Как варить морскую капусту: 3 проверенных способа
Морской капустой называются водоросли из рода ламинария. В пищу употребляют ламинарии вида сахарина, дигитата и японика. В продажу морская капуста поступает в готовом виде (маринованная, во составе закусок, салатов, супов и пр.) или же как заготовка: свежая, сушеная и замороженная. Как и сколько варить ламинарию, чтобы она была пригодной для употребления в пищу, расскажет Ivona.
Как варить сушеную морскую капусту?
Читай также: Бульонные кубики: Как приготовить в домашних условиях?
Чтобы правильно сварить сушеную морскую капусту, сохранив ее полезные свойства и вкусовые качества, понадобится достаточно много времени. Первым дело ее необходимо вымочить. Делается это около 12 часов при комнатной температуре. После вымачивания капусту необходимо промыть и можно приступать к варке, которая длится не менее 2-3 часов. После закипания воды, ее сливают и заменяют новой - это избавит капусту от неприятного запаха. По истечению времени капусту необходимо вынуть из кастрюли, еще раз промыть и оставить остывать. В таком виде морская капуста готова к употреблению: ее можно использовать в пищу любым комфортным для вас способом.
Как варить замороженную морскую капусту?
Перед варкой замороженную морскую капусту необходимо разморозить при комнатной температуре. Затем растение промывается от слизи. Чистую ламинарию перекладывают в кастрюлю, заливают чистой водой, доводят до кипения и проваривают на малом огне 30-45 минут. После этого воду сливают и процедура повторяется еще трижды. После такой варки даже самые плотные стебли будут мягкими, и из них можно будет готовить любимые блюда.
Как варить свежую морскую капусту?
Читай также: “Волшебные бобы“: 6 оригинальных блюд из фасоли
Безусловно, процесс варки свежей капусты занимает чуть меньше времени, но в этом случае также крайне важно следовать определенным правилам. Так свежую ламинарию перед варкой сначала вымачивают в воде комнатной температуры около 30 минут, затем промывают от слизи. После этого чистую капусту перекладывают в кастрюлю, заливают водой и варят 10-15 минут после закипания. По аналогии с замороженной капустой, эту процедуру необходимо повторить еще 3-5 раз, чтобы продукт избавился от специфического запаха и приобрел мягкую текстуру.
Ранее мы рассказывали, как замариновать тофу.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
