Как варить яйца, чтобы они не трескались

Определяем срок годности

Конечно же, для варки рекомендуется выбирать только те яйца, срок годности которых не закончился.

Перед варкой яйца положите в емкость с водой. Если яйца опустятся на дно, значит они снесены более трех дней назад. 

• Если яйца недельной давности, то они будут плавать вертикально. 
• Если же яйцо имеет срок годности около трех недель, то оно считается несвежим и всплывет. 

Как варить яйца?

Яйца не нужно сразу же опускать в горячую воду после того, как ты достанешь их из холодильника. В таком случае они наверняка лопнут. Перед варкой яйца из холодильника нужно вынимать заранее. 

Чтобы куриные яйца при варке не потрескались, возьмите для их приготовления посуду небольшой емкости. Когда они будут вариться, следи за уровнем воды - если будет необходимость, добавляй ее нужное количество. Отваривать яйца желательно на среднем или медленном огне, а вот при бурном кипении они могут лопнуть. 

Советы по варке яиц

Не желательно варить яйца слишком долго, так как на желтке может образоваться налет некрасивого серого цвета, а белок будет «резиновым». Во избежание этого, рекомендуется установить таймер на нужное время после закипания яиц. 

Возьмите на заметку: 
Время необходимой варки яиц считается после их закипания.

Яйца вкрутую варятся в течение 8-9 минут, яйца всмятку – 2-3 минуты, яйца "в мешочек" – 5-6 минут. 

Читай также:  Яйца-скрэмбл на завтрак: Три вкусные идеи