Тот, кто ест яблоки каждый день, надолго останется стройным и здоровым, - утверждают исследователи из Университета Айовы.

Ученые изучали активность генов, которые связаны с мышцами, для того, чтобы найти вещество, препятствующее мышечной атрофии (утраты мышечной массы). Такое вещество обнаружилось в яблочной кожуре – это урсоловая кислота.

В ходе эксперимента с участием лабораторных мышей выяснилось, что введение в рацион урсоловой кислоты способствовало увеличению мышечной массы мышей не менее, чем на 15%. При этом жировых отложений становилось меньше, а вес оставался прежним.

Ученые утверждают, что урсоловая кислота перепрограммирует гены, которые отвечают за мышечную массу.