Яблочная шарлотка из хлеба по рецепту Джулии Чайлд

Ингредиенты

• Яблоки Голден – 6 шт
• Курага (измельченная в блендере) – ½ стак
• Сахар – 1 стак
• Ванильный сахар – 15 г
• Коньяк – ¼ стак
• Сливочное масло – 3 ст.л.
• Хлеб – 10-12 ломтиков
• Растопленное масло – 1 стак

Сироп

• Протертая курага – ½ стак
• Коньяк – 3 ст.л.
• Сахар – 2 ст.л.

Способ приготовления

1. Нарежьте яблоки на 4 части, очистите от кожуры и нарежьте кусочками.
2. Сложите яблоки в кастрюлю и накройте крышкой.
3. Варите яблоки 20 минут на медленном огне, время от времени перемешивая.
4. Добавьте в кастрюлю измельченную курагу, сахар, ванильный сахар, коньяк и 3 столовые ложки сливочного масла.
5. Увеличьте огонь и постоянно помешивайте.
6. Готовьте 20 минут, пока не испарится вся жидкость. Должно получится пюре, в котором будет стоять ложка.
7. Срежьте с хлеба корочки и нарежьте квадратиками и 4 полукруга.
8. Полейте хлеб 3-4 столовыми ложками растопленного сливочного масла.
9. Выложите дно кусочками хлеба.