Корейские ученые изучили влияние на клетки печени листьев спаржи. В процессе эксперимента они выяснили, что употребление спаржи на 70% уменьшает количество активных форм кислорода и уровень токсинов.

Также при использовании в рационе листьев спаржи вдвое эффективней начали действовать ферменты, которые помогают расщеплению спиртного и продуктов его распада. Таким образом, листья, которые обычно не используются в пищу, могут помочь при похмелье и защитить клетки печени.