Ингредиенты:

  • 2 картофелины
  • 1 морковь
  • 2 луковицы
  • 1 помидор
  • 1 сладкий перец (красный)
  • 150 г кислой капусты
  • 150 г свежей капусты

  • Читай также: Борщ с килькой

    3 л бульона (овощного, мясного)
  • 200 г мясного фарша
  • 1 ст. л. муки
  • 1 ст. л. томат-пасты
  • 1 ст. л. сушеных грибов
  • 2 ст. л. овощного ассорти (корень сельдерея, морковь, зеленый лук)
  • 1 зубчик чеснока
  • Соль, перец
  • Растительное масло
  • Зелень

Приготовление: Для фрикаделек луковицу нашинковать и обжарить на растительном масле, а затем смешать с мясным фаршем, посолив и поперчив. Сформировать фрикадельки, обвалять в муке и обжарить на растительном масле.

В кастрюлю влить бульон, положить сушеные грибы и проварить 10 минут. Добавить нарезанный кубиками картофель. Бульон довести до кипения.

Читай также: Борщ с болгарским перцем

Далее добавить кислую и нашинкованную свежую капусту, убавить огонь и продолжать готовить.
Обжаренные фрикадели переложить вместе с овощным ассорти.

В сковороде на растительном масле обжарить нашинкованную луковицу, нарезанную мелко морковь, сладкий перец, помидор. Добавить томат-пасту, измельченный чеснок.

Обжаренные овощи переложить в кастрюлю, довести до кипения и готовить на медленном огне 10 минут. За минуту до готовности в борщ добавить рубленую зелень.

Смотри видео, как приготовить борщ:

[видео более недоступно]