Ингредиенты:

  • Сухие дрожжи – 2 ч.л.
  • Вода – 3 ст.л.
  • Щепотка сахара
  • Молоко теплое – 150 мл
  • Сахар – 1 стакан
  • Мука – 2 стакана

  • Читай также: Пасха: Традиции и обычаи

    Яйца – 2 шт.
  • Сливочное масло растопленное – 50 г
  • Растительное масло – 1 ст.л.
  • Цедра лимона натертая – 1 ст.л.
  • Ванильный сахар – 1 пакетик
  • Изюм – 1/2 стакана
  • Бумага для выпечки
  • Формы для выпечки (например, жестяные банки 500 г и 240 г)

Приготовление:

Изюм вымыть и залить кипятком на 10-15 минут. Дрожжи растворить в воде, влить в них теплое молоко. Добавить щепотку сахара, размешать до однородности, оставить на 10-15 минут. За это время дрожжи должны начать немного пениться.

Из бумаги для выпечки вырезать 2 круга для дна формочек и 2 квадратных куска для стенок.

Приготовить тесто. Венчиком смешать последовательно ингредиенты: яйца, сахар, растопленное сливочное масло, растительное масло, молоко с дрожжами, ванильный сахар, цедру лимона, просеянную муку.

С изюма слить воду и обсушить его бумажным полотенцем. Обвалять в муке, чтобы он равномерно распределился. Вмешать изюм в тесто.

Дно и стенки форм смазать растительным маслом, положить на дно круги из бумаги для выпечки. Из квадратных кусков бумаги свернуть цилиндры, вставить в формы, приклеивая к стенкам – для этого формы и смазываются маслом.

Разложить тесто по формам до половины высоты форм, оставить на полчаса, чтобы тесто немного расстоялось.

Выпекать куличи в духовке 40-50 минут при температуре 160-170 С. После 30-40 минут выпекания проверять готовность зубочисткой. Украсить куличи сахарной глазурью и цветным мармеладом.

Смотри видео, как приготовить куличи на Пасху:

[видео более недоступно]