Для приготовление пюре лучше всего использовать картофель с высоким содержанием крахмала, тогда пюре получится воздушным.

Читай также: Пюре из картофеля и цветной капусты

Есть простой народный способ, чтобы узнать, насколько много крахмала содержится в картошке. Разрежь картофель на две половинки, потри их друг о друга, возьми рукой за верхушку одной половинки: если картофель слипся и не падает, значит, в клубне много крахмала.

Для приготовления идеального пюре, помимо подходящего сорта картофеля, нам понадобится еще два ингредиента: сливочное масло, молоко или сливки.

Смотри видео, как приготовить воздушное картофельное пюре:

[видео более недоступно]