Солянку всегда можно узнать по ее характерному острому вкусу и сильному пряному аромату. В основе любой солянки всегда концентрированный бульон. В зависимости от вида бульона, традиционно различают три вида солянок: мясную, грибную и рыбную.

Кисло-солено-острый привкус этого супа формируется за счет наличия в нем таких компонентов, как соленые огурцы, оливки, каперсы, лимон, квас, соленые или маринованные грибы. Готовится солянка не сложно, однако, для получения вкусной и ароматной солянки, важно соблюдение температурных режимов и очередности закладывания ингредиентов в суп.

Читай также: Как приготовить простую рыбную солянку