Читай также: Первый день Масленицы: Готовим печеночные блины

Многие из нас легко отличают оладьи от блинов, но при этом не видят особой разницы между теми же блинами, блинчиками и крепами, а панкейки и вовсе продолжают ласково называть оладушками.

Ивона изучила материал и готова называть блюда своими именами. 

БЛИНЧИКИ

Особенности:

  • тесто на молоке или воде без дрожжей;
  • добавляется растительное масло;
  • жидкое тесто;
  • готовятся на всей сковороде;
  • очень тонкие.

БЛИНЫ

Особенности:

  • выпекаются из дрожжевого теста;
  • тесто густое, напоминает сметану;
  • готовятся на всей сковороде;
  • пышные;
  • присутствует легкая кислинка во вкусе.

КРЕПЫ

Это французские тонкие-претонкие и очень нежные блины.

Особенности:

  • тесто на основе сливочного масла и взбитых в крепкую пену яичных белков;
  • готовятся без добавления сахара;
  • тесто предварительно выдерживается в холоде;
  • очень тонкие, нежные и эластичные, без дырочек на поверхности;
  • края слегка хрустящие.

ОЛАДЬИ

Это одно из самых древних и самых вкусных блюд.

Особенности:

  • в тесте могут присутствовать добавки;
  • обжариваются на растительном масле;
  • небольшие лепешки;
  • толстые и пышные.

ПАНКЕЙКИ

Особенности:

  • в тесто добавляется разрыхлитель;
  • во многих рецептах яйца для теста взбиваются в пену;
  • выпекаются на сухой сковороде;
  • небольшие лепешки, по диаметру больше оладий;
  • нежные и воздушные.

Ранее мы делились рецептами блинов.