Как приготовить кесадилью: Три идеи для завтрака
Мексиканская кесадилья с мясной начинкой
Жареные лепешки под названием кесадилья – популярное блюдо мексиканской кухни. Сегодня мы приготовим кесадилью с мясным фаршем и помидорами.
Ингредиенты:
- растительное масло – 2 ст.л.
- репчатый лук – 1 шт.
- говяжий фарш – 500 г
- соус табаско – несколько капель
- молотая сладкая паприка – 1 ч.л. без горки
- чеснок – 1-2 зубчика
- консервированные томаты, без кожицы – 800 мл
- кукурузные тортильи – 8 шт.
- тертый сыр – 150 г
- рубленая зелень – маленький пучок
- соль, молотый перец – по вкусу
Приготовление:
1. Разогреть масло в глубокой сковороде. Добавить нарезанный лук и жарить в течение 5 минут. Переложить в миску.
2. Добавить в сковороду фарш и обжарить на сильном огне, разбивая лопаткой комочки.
3. Добавить соус табаско, паприку и нарезанный чеснок. Готовить в течение минуты.
4. Уменьшить огонь. Добавить консервированные в собственном соку томаты без кожицы, приправить по вкусу. Тушить 10 минут, затем переложить начинку в миску к луку.
5. Разогреть сковороду и положить в нее тортилью. Сверху выложить четверть начинки, сыра и зелени.
6. Накрыть второй лепешкой и готовить 3-5 минут.
7. Аккуратно перевернуть кесадилью и обжарить с другой стороны.
8. Так же приготовить остальные кесадильи.
9. Перед подачей разрезать каждую кесадилью на 4 части. Подавать вместе с сальсой.
Кесадилья с яблоками и курицей
Простая мексиканская закуска, которая представляет собой лепешки с отварной курицей, сыром, яблоками и сальсой.
Ингредиенты:
- тортилья диаметром 20 см – 4 шт.
- отварное куриное мясо, нарезанное – 1 стакан
Читай также: Кесадилья с овощами, грибами и курицей
тертый сыр чеддер – 115 г- яблоко, нарезанное – 1 шт.
- сальса – 1/4 стакана
Приготовление:
1. Нагреть большую сковороду на среднем огне. Положить одну лепешку в сковороду и обжарить ее, перевернув несколько раз.
2. Разложить сыр на половине тортильи, отступая, по крайней мере, 1 см от края лепешки. Добавить кусочки курицы и сложить тортилью пополам как омлет, слегка прижав кухонной лопаткой. Уменьшить огонь и готовить, пока сыр не расплавится.
3. Переложить кесадилью на разделочную доску. Приподнять один край и выложить на начинку кусочки яблока и сальсу. Сложить тортилью снова, и разрезать ее на 3 треугольника.
4. Повторить с оставшимися лепешками.
Кесадилья с ветчиной и ананасами
Простая мексиканская кесадилья с ветчиной, ананасами и сыром обязательно понравится любителем сытно позавтракать.
Ингредиенты:
- кукурузные лепешки тортильи – 2 шт.
- консервированные ананасы – 250 г
- ветчина – 250 г
- твердый сыр – 150 г
- растительное масло – 1 ст.л.
Приготовление:
1. Для начинки нарезать кубиками консервированные ананасы, ветчину. Сыр натереть на терке, добавить часть к ананасам и ветчине.
2. На лепешку выложить половину начинки, посыпать тертым сыром и сложить пополам, слегка прижав. Повторить с другой тортильей.
3. Поджарить тортильи на сковороде с обеих сторон, чтобы сыр расплавился и скрепил лепешки с начинкой. Подавать кесадилью теплой.
Смотри фото, как украсить стол к завтраку: