Мясо по французски: рецепты для праздничного стола

Читайте также: Мясо по-французски с грибами

Мясо по-французски с картофелем и сыром до сих пор является украшением праздничного стола. Изначально мясо по-французски готовилось с грибами, впоследствие они по неизвестной причины исчезли. Приправлено классическое блюдо соусом Бешамель. Чтобы упростить рецепт многие готовят мясо по-французски с фаршем, а соус заменяют сметаной или майонезом. Сегодня можно приготовить мясо по французски в мультиварке.

IVONA предлагает три рецепта мяса по-французски.

Запеченое мясо с грибами и сыром

Ингредиенты

• Свиная вырезка - 600 гр.;
• Шампиньоны - 200 гр;
• Лук - 1 шт.;
• Масло растительное - 2 ст.л.;
• Соль, перец;
• Сметана - 200 гр.;
• Яйца - 2 шт.;
• Сыр - 75 гр

Приготовление

1. Нарезать мясо поперек волокон ломтиками толщиной около сантиметра.
2. Отбить мясо, посыпать солью и перцем.
3. Нарезать грибы пластинками и обжарить на разогретой с маслом сковороде вместе с измельченным луком.
4. Выложить на противень, застеленный фольгой и смазанный маслом.
5. Взбить сметану вместе с яйцами, добавить тертый сыр. Приправить по вкусу.
6. Распределить равномерно  грибы поверх отбивных, полить яичным соусом.
7. Запекать в разогретой до 180 С духовке до золотистого цвета.

​Мясо по-французски с ананасом

Ингредиенты

• Свиная вырезка - 500 гр.;
• Лук репчатый - 1 шт.;
• Майонез - 200 гр.;
• Соль, перец, масло растительное - по вкусу;
• Ананасы - 1 банка.

Приготовление

1. Нарезать лук  кольцами, а мясо ломтиками.
2. Отбить мясо, посыпать солью и перцем.
3. Натереть сыр  на крупной терке.
4. Застелить противень фольгой, смазать растительным маслом, равномерно распределить лук.
5. Выложить на лук мясо и майонез.
6. Выложить по одной шайбе ананаса на каждый ломтик мяса.
7. Снова смазать майонезом.
8. Посыпать равномерно тертым сыром.
9. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.

​Мясо по-французски с помидорами

Ингредиенты

• Свинина - 500 гр.;
• Лук - 2 шт.;
• Помидор - 3 шт.;
• Сыр - 200 гр;
• Майонез - 100 гр.;
• Специи - по вкусу;
• Зелень

Приготовление

1. Отбить мясо через полиэтиленовую пленку, посолить, поперчить.
2. Налить в противень для запекания растительное масло,выложить отбитые кусочки свинины.
3. Нарезать лук полукольцами, выложить на мясо.  
4. Нарезать помидоры пластинками, выложить на лук.
5. Смазать помидоры майонезом.
6. Натереть сыр натираем на крупной терке, выложить на помидоры.
7. Запекать 25 минут при температуре 180 С. Дать настояться 15 минут.

Смотрите пошаговый рецепт свинины с виноградом:

Напомним также, что ранее мы публиковали материал с рецептами мяса с грибами. Подробнее по ссылке.