Бутерброды на завтрак: Три весенние идеи

Бутерброды с редисом и яйцом

Простой и вкусный завтрак для всей семьи: бутерброды с вареным яйцом, огурцами, редисом и зеленью.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.
• огурец – 1 шт.
• редис – 3-4 шт.
• ломтики хлеба – 2 шт.
• майонез – по вкусу
• соль, молотый красный перец – по вкусу
• рубленая зелень – по вкусу

Приготовление:

1. Яйца отварить вкрутую. Остудить, почистить и нарезать.

2. Редис и огурцы помыть. Нарезать тонкими кружочками.

3. Ломтики хлеба смазать майонезом, сверху разложить кусочки вареных яиц и овощей. 

4. Посолить по вкусу, приправить молотым красным перцем. Посыпать мелко нарезанной зеленью и сразу же подать к столу.

Бутерброд с черемшой

Черемша прекрасно сочетается со сметаной. В таком виде ее можно использовать как намазку для бутербродов.

Ингредиенты:

• перепелиные яйца – 4-6 шт.
• черемша – небольшой пучок

• Читай также: Как приготовить весенний коктейль из клубники

  черный хлеб – 2 ломтика
• сметана или майонез – по вкусу
• соль – по вкусу

Приготовление:

1. Перепелиные яйца отварить в течение 5 минут в кипящей воде. Остудить, почистить и нарезать. 

2. Черемшу помыть, удалить белые стебли и мелко нарезать.

3. Черный хлеб смазать сметаной или майонезом, разложить сверху черемшу и кусочки яиц. Посолить по вкусу.

Мусс из зеленого горошка на хлебе

Подавай этот зеленый весенний мусс вместе с поджаренным хлебом, редисом и пармезаном.

Ингредиенты:

• листовой желатин – 3 шт.
• зеленый горошек – 200 г
• сахар – по вкусу
• соль – по вкусу
• молотый перец – по вкусу
• сливки для взбивания – 80 мл
• черный хлеб, редис и пармезан – для подачи

Приготовление:

1. Замочить листовой желатин в холодной кипяченой воде на 5 минут.

2. Налить в кастрюлю воду, довести до кипения и добавить зеленый горошек. Отварить в течение нескольких минут. Слить жидкость.

3. С помощью блендера измельчить горошек в пюре. 

4. Отжать желатин и добавить в теплое пюре из горошка. Еще раз взбить.

5. Протереть через сито, приправить по вкусу сахаром, солью и перцем. Остудить в течение 30 минут.

6. Холодные сливки взбить до мягких пиков, добавить к горошку и перемешать. Поставить в холодильник минимум на 2 часа. 

Смотри, как украсить стол к завтраку: