1. Яичница-скрэмбл с беконом и картофелем

Яйца-скрэмбл еще называют яичницей-болтуньей. Если приготовить их с беконом и картофелем, получится просто превосходный завтрак.

Ингредиенты:

  • Яйца – 3 шт.
  • Молоко – 75 мл
  • Сливочное масло – 50 г
  • Соль, молотый перец – по вкусу
  • Растительное масло – по вкусу
  • Картофель – 2-3 шт.
  • Бекон – 4 полоски
  • Ломтики хлеба – 4 шт.

Приготовление: Картофель почистить, нарезать кубиками и обжарить на растительном масле. Приправить по вкусу. Взбить венчиком яйца в пышную пену. Влить в смесь молоко, приправить молотым перцем и солью.

Читай также: Яичница с жареными грибами

Разогреть на среднем огне сковороду с кусочком сливочного масла. Влить яичную смесь. Когда яйца начнут схватываться, начать помешивать их с интервалом в несколько секунд, чтобы образовались небольшие комочки.

Ломтики хлеба и бекон поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Подавать яичницу вместе с беконом, гренками и жареным картофелем.

2. Рулет из лаваша с жареным яйцом и сыром

Яйца-скрэмбл на завтрак: Три вкусные идеи / shutterstock.com

Сытный рулет из лаваша с яичницей-болтуньей, помидорами и сыром для любителей плотно позавтракать.

Ингредиенты:

  • Яйца – 2-3 шт.
  • Молоко – 50 мл
  • Сливочное масло – 40 г
  • Соль, молотый перец – по вкусу
  • Помидор – 1 шт.
  • Тертый сыр – 50 г
  • Тонкий лаваш – 1 шт.

Приготовление: Взбить венчиком яйца в пышную пену. Влить в смесь молоко, приправить молотым перцем и солью.

Читай также: Яичница-глазунья в хлебе

Разогреть на среднем огне сковороду с кусочком сливочного масла. Влить яичную смесь и жарить, разбивая на комочки, до готовности. Готовую яичницу распределить по листу лаваша, посыпать кусочками помидоров, тертым сыром и свернуть в рулет.

3. Яйца-скрэмбл с семгой

Яйца-скрэмбл на завтрак: Три вкусные идеи / shutterstock.com

Готовим яйца-скрэмбл с красной рыбой и поджаренным хлебом.

Ингредиенты:

  • Яйца – 3 шт.
  • Молоко – 2 ст.л.
  • Оливковое масло – 1 ст.л.
  • Сливочное масло – 1 ст.л.
  • Слабосоленая семга – 30-50 г
  • Тостовый хлеб – 1-2 ломтика
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление: Смешать яйца, молоко, соль и черный перец. Поставить на средний огонь сковороду. Налить немного оливкового масла, а затем положить еще и 1 ст. л. сливочного масла. Подождать, пока сковорода хорошо нагреется.

Как только яйца начнут схватываться, помешивать их деревянной лопаткой. Добавить в яичную смесь нарезанную семгу. Перемешивать яйца необходимо с интервалом 10-15 секунд, чтобы они не образовывали единую массу, а разваливались на кусочки. Подавать яйца-скрэмбл на подсушенном тосте со сливочным маслом.

Читай также: Глазунья из перепелиных яиц с помидорами и шпинатом