Тыква – прекрасный осенний овощ: и красивый, и полезный, и очень вкусный. Тыква довольно универсальна: из нее можно приготовить суп, овощное рагу, десерт и начинку для пирога.

Сегодня мы приготовим тыквенную запеканку. IVONA предлагает тебе несколько рецептов этого блюда.

1. Творожная запеканка с тыквой

Тыквенная запеканка на завтрак: Три вкусные идеи / shutterstock.com

Готовим вкусный осенний завтрак: сладкую творожную запеканку с тыквой.

Ингредиенты:

  • Творог 5-9% – 500 г
  • Мякоть тыквы – 500 г
  • Сахар – 1/2 стакана
  • Сметана 10-15% – 1/2 стакана
  • Манная крупа – 3-4 ст.л.
  • Яйца – 3 шт.
  • Соль – щепотка
  • Сливочное масло – 25 г

Приготовление: Мякоть тыквы натереть на мелкой терке, отжать. Яйца с сахаром взбить с помощью миксера. Затем, не переставая взбивать, добавить сметану, манную крупу, соль и творог. Добавить тертую тыкву и хорошо перемешать. 

Читай также: 12 советов по приготовлению тыквы

Форму для выпечки смазать сливочным маслом и отправить в нее творожно-тыквенную смесь. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Слегка остудить и можно подавать к столу со сметаной. Приятного аппетита!

2. Тыквенная запеканка с изюмом

Тыквенная запеканка на завтрак: Три вкусные идеи / depositphotos.com

Рецепт осенней запеканки из творога с изюмом и тыквой.

Ингредиенты

  • Творог – 600 г
  • Мякоть тыквы – 300 г
  • Яйца – 3 шт.
  • Сметана – 100 г
  • Мука – 5 ст.л.
  • Сахар – 4 ст.л.
  • Сливочное масло – 50 г
  • Изюм – 50 г

Приготовление: Взбить творог, яйца, сахар, сметану и размягченное масло в блендере. Тыкву почистить, порезать и измельчить в блендере. Часть оставить для украшения.

Смешать творожную массу, муку, изюм и измельченную тыкву. Форму для выпечки смазать маслом и выложить смесь. Сверху разложить кусочки тыквы. Запекать в духовке 40 минут при температуре 180 градусов. Запеканку остудить и подать к столу вместе со сметаной.

3. Макаронная запеканка с тыквой и сыром

Тыквенная запеканка на завтрак: Три вкусные идеи / lanamoskalyuk.livejournal.com

Запеченные макароны-ракушки с тыквенным пюре и сыром.

Ингредиенты:

  • Тыквенное пюре –100 г
  • Макароны – 200 г
  • Тертый сыр – 50 г
  • Соль – по вкусу
  • Молотый перец – по вкусу
  • Мускатный орех – по вкусу

Приготовление: Тыкву запечь до мягкости при температуре 180 градусов и пюрировать. Добавить соль, перец и мускатный орех. Хорошо перемешать.

Макароны-ракушки отварить до готовности и наполнить тыквенной начинкой. Выложить начиненные ракушки на противень, посыпать сыром и запекать в течение 20 минут.

Читай также: Тыквенно-шоколадные оладьи