Читай также: Идеальные булочки для бургера от Алекса Якутова

Український шеф-кухар колумбійського походження, ресторатор, суддя «МастерШеф. Битва сезонів» на СТБ Ектор Хіменес-Браво поділився в соцмережі рецептом коржиків з м’ясом.

Інгредієнти:

  • Фарш свинячо-яловичий — 500 г
  • Картопля — 100 г
  • Петрушка — 30 г
  • Кінза — 30 г
  • Паприка копчена — 5 г
  • Зіра, коріандр — 5 г
  • Часник — 20 г
  • Сіль, перець
  • Бездріжджове тісто — 1 пласт
  • Вершкове масло для смаження

Спосіб приготування:  

Натираємо картоплю. Змішуємо паприку та зіру, подрібнюємо у ступці, додаємо перець та сіль. Додаємо м’ясний фарш до картоплі, приправляємо спеціями, додаємо нарізаний часник, петрушку та кінзу. Добре перемішуємо начинку руками. Розкачуємо тісто, викладаємо начинку, завертаємо у довгу «ковбаску», ріжемо на маленькі рулетики. Викладаємо рулетик на середину коржика з тіста, розкачуємо скалкою до необхідної товщини. Смажимо коржики на пательні до золотавої скоринки з обох боків. Прикрашаємо готову страву зеленню. Смачного!  

Дивіться прем’єрні випуски «МастерШеф. Битва сезонів», щосуботи о 19:00 на СТБ!

Вам буде цікаво прочитати на Ivona: