Запеканки бывают сладкие и соленые. Соленые запеканки являются полноценным блюдом, которое вполне можно приготовить на ужин. Они могут быть овощными, мясными, рыбными, грибными либо ассорти. Очень вкусными выходят запеканки из бобовых культур: гороха, фасоли, стручковой фасоли.

Читай также: Мечта гурмана: салат из брокколи с нутом и диким рисом

Мы предлагаем приготовить очень вкусную запеканку из нута. Нут известен многим в качестве основного ингредиента для приготовления хумуса и фалафеля. Не всем известно, что из нута можно приготовить запеканку. Наш вариант - с овощами и грибами. Необычный вкус запеканке придаст сельдерей. В рецепте используются самые популярные овощи - картофель, морковь и репчатый лук. Готовится блюдо около полутора часов, при этом нут предварительно замачивают.

Читай также: Нут

Приготовление:

  1. Замочить нут в холодной воде на 4 часа, слить воду, залить чистой водой. Варить около часа до готовности.
  2. Нарезать мелко лук, шампиньоны пластинами. Обжарить на растительном масле.
  3. Отварить в кожуре картофель, морковь и сельдерей.
  4. Натереть овощи на терке, добавить мелко рубленную зелень.
  5. Все перемешать, выложить в присыпанную сухарями форму для запекания.
  6. Накрыть фольгой, поставить в духовку. Выпекать 25 минут при температуре 180 С.
  7. Снять фольгу, присыпать тертым сыром, готовить еще 10 минут.

Приятного аппетита!