Сколько и как правильно варить нут
Нут - это уникальная зернобобовая культура, которая может стать основой гарнира, самостоятельного блюда, выпечки и даже конфет.
Польза нута
Читай также: Запеканка из нута с овощами: Пошаговый рецепт с фото
В нуте содержится высокое количество растительных белков, поэтому его рекомендуют употреблять бобы в пищу во время соблюдения поста.
Нут является источником фолиевой кислоты и цинка, витаминов B1, B6 и различных микроэлементов, он так же богат углеводами и полиненасыщенными жирами. Так же нут ценен тем, что в нем содержится лизин, который относится к незаменимым аминокислотам, а в листьях и стеблях присутствует яблочная и щавелевая кислоты.
Как варить нут
На 1 стакан нута идет 3 стакана воды. Слегка промойте крупу в миске, мутную воду слейте и залейте 3 стаканами воды. Замочите на 6 часов при комнатной температуре.
- В кастрюле
Слейте воду и залейте бобы ледяной водой - на каждый стакан крупы 4 стакана воды. Поставьте кастрюлю на огонь. Варите 40 минут.
- В мультиварке
Читай также: Фалафель из нута: рецепт оригинальной закуски
Промойте нут и выложите в чашу мультиварки. Добавьте 4 стакана воды комнатной температуры. Закройте мультиварку крышкой, настройте режим “каша“ или “плов“ и время 1,5 часа. Подождите приготовления, регулярно проверяя, достаточно ли воды.
- В пароварке
Нут после замачивания переложите в емкость пароварки, наполните ее водой. Варите в пароварке 1,5 часа.
- В скороварке
В чашу скороварки всыпьте горох. Залейте крупу теплой водой в соотношении 1:4. Закройте крышку и проследите, чтобы клапан скороварки также был в режиме “закрыто“. Варите на режиме “бобовые“ 1 час.
Как варить нут без замачивания
Читай также: Мечта гурмана: салат из брокколи с нутом и диким рисом
Промойте нут и всыпьте в кастрюлю.- Налейте воды в 4 раза больше чем крупы.
- Поставьте кастрюлю на сильный огонь, дождитесь закипания воды и варите 10 минут на сильном огне.
- Ослабьте огонь, прикройте крышкой, варите еще 1 час.
Ранее мы писали о закусках для пикника.
