Котлеты из нута: пошаговый рецепт с фото
Читай также: Постные блюда из картофеля: три вкусные идеи
Ровно через месяц начнется Великий пост, но уже сейчас можно собирать рецепты вкусных постных блюд. Приготовление такой еды должно отнимать минимум времени, а получившиеся блюда быть сытными. Идеальный вариант для постного меню - блюда из бобовых. Очень вкусными и сытными получаются нутовые котлеты, которые еще называют нутбургерами. Они подходят также для вегетарианского меню. Нут богат растительным белком, клетчаткой, витаминами группы В, кальцием, калием и магнием.
Чтобы приготовить котлеты из нута, понадобится четверть килограмма нута. Его надо предварительно замочить на несколько часов, а лучше на ночь. Поскольку блюда из нута относят к восточной кухне, половина вкуса и успеха любого блюда зависит от специй. Красивый цвет котлетам придает кумин. Из готового фарша формируют не толстые лепешки, до 1,5 см. Котлеты можно жарить на антипригарной сковороде либо в духовке. Чтобы котлеты держали форму, в нутовый фарш добавляют несколько ложек муки. Подают нутовые котлеты со свежими овощами, зеленью и йогуртовым соусом.
Приготовление:
- Замочить нут на 8-24 часов в холодильнике.
- Измельчить нут в пюре с помощью мясорубки или блендера.
- Прокрутить очищенные лук чеснок через мясорубку.
- Добавить яйца и специи.
- Скрутить из нутовой массы шарики, выложить на антипригарную сковороду.
- Жарить с каждой стороны до получения румяной корочки.
- Подавать с соусом Цацики.
Ранее мы писали, как приготовить гороховый хлеб.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
