Калина - кладезь витамина С, ягоду издавна использовали в качестве средства борьбы с простудными заболеваниями: бронхитом, ангинами, тонзиллитом и даже воспалением легких. Кроме того, калина понижает артериальное давление, запускает механизм обновления крови, хорошо зарекомендовала себя в качестве кровоостанавливающего средства.

Читайте также: Шоколадный кекс с грушами: пошаговый рецепт

Что приготовить из калины? Естественно, всевозможные напитки: отвары, чаи, компоты, морсы, спиртовые настойки. Довольно известна и заготовка - перетертая калина на зиму. На зиму ягоду можно также заморозить или сделать из нее варенье либо джем. Очень популярно в кулинарии желе из калины, а также заготовка на зиму калинового сока. Нередко калину используют для приготовления соусов.

Мы предлагаем приготовить вкусный пирог с калиной. Основой этого нежного десерта является бисквитный корж, а в качестве начинки выступает - творожная масса. Ягоды калины будут нужны для приготовления желейной заливки. Пирог с калиной получается легким и воздушным, он достаточно легко и быстро готовится.

Приготовление:

  1. Взбить размягченное сливочное масло с сахаром.
  2. Добавить яйца, продолжать взбивать.
  3. Всыпать муку, замесить тесто.
  4. Выложить тесто в форму, разровнять влажными руками.

    Читайте также: Французский яблочный тарт: пошаговый рецепт

  5. Выпекать бисквит при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Остудить.
  6. Измельчить в блендере творог, сахар и яйца до однородности.
  7. Выложить на корж начинку, вновь поставить в духовку на 15 мин. Остудить.
  8. Проварить до мягкости калину с сахаром, протереть массу через мелкое сито.

    Читайте также: Банановый пирог: пошаговый рецепт выпечки

  9. Добавить в горячую калину желатин, быстро и тщательно размешать до полного растворения.
  10. Вылить заливку сверху на остывший пирог, дать полностью застыть.​