Топ-3 блюд на мангале: рецепты с фото
Весна - время шашлыков, но не меньшей популярностью пользуются другие блюда на мангале: рыба, овощи, колбаски, грибы, морепродукты. Блюда на мангале получаются исключительно ароматными, при этом не важно приготовленные ли они в фольге или на гриле.
depositphotos.com
1. Креветки с овощами на мангале
Блюдо получится легким, для придания изысканного вкуса подается со сметанным соусом.
Ингредиенты:
- Креветки — 400 гр.;
- Овощная замороженная смесь — 400 гр.;
- Оливковое масло — 4 ст. л.;
- Соевый соус, пряные травы — по вкусу
- Соус:
- Сметана;
- Зелень укропа;
- Чеснок.
Приготовление
- Разморозить заранее овощи.
- Промыть креветки, добавить к овощам. Перемешать.
- Добавить масло, соевый соус, травы и специи.
- Сложить фольгу в два раза, выложить креветки.
- Закрепить концы фольги, чтобы получился “конверт”.
Читайте также: Креветки на гриле с лимоном
- Выложить на решетку, поставить ее над хорошо тлеющими углями и готовить, периодически переворачивая до готовности 15 минут.
- Смешать все ингредиенты для соуса, подавать вместе с основным блюдом.
2. Маринованные говяжьи ребрышки на мангале
Мясо выйдет ароматным и сочным. Вместе с ребрышками можно запечь любые овощи без специй.
Ингредиенты:
- Говяжьи рёбра — 1,2 кг.;
- Тимьян веточки — 5 шт.;
- Репчатый лук — 1 шт.;
- Чеснок — 2 зубца;
- Бальзамический уксус, соевый соус — по 2 ст. л.;
- Оливковое масло — 1 ст. л.;
- Помидоры;
- Перец.
Приготовление
- Разрезать ребра на порционные куски.
- Сложить ребра в кастрюлю, сверху выложить веточки зелени.
Читайте также: Свиные ребрышки к пиву: 5 вкусных рецептов
- Нарезать лук полукольцами, а чеснок маленькими кусочками. Положить к мясу.
- Влить уксус, соевый соус и масло.
- Перемешать, оставить мариноваться в течение часа.
- Выложить ребра на решетку, запекать до готовности, периодически переворачивая.
3. Форель на мангале
Мариновать рыбу необходимо в течение четверти часа, а жарить и того меньше.
Ингредиенты:
- Стейки форели — 2 шт.;
- Помидоры — 3 шт.;
- Рыбный соус — 2 ст. л.;
- Зеленый лук — 2 шт.;
- Свежемолотый черный перец, сушеный базилик, белый бальзамический уксус — по вкусу
Приготовление
- Вымыть и высушить рыбу, сложить в емкость.
- Нарезать помидоры кольцами, добавить к рыбе.
- Измельчить зеленый лук, посыпать рыбу.
- Добавить специи, базилик.
- Влить рыбный соус, бальзамический уксус. Оставить мариноваться на 20 минут.
Читайте также: Форель в сливочном соусе со спаржей
- Выложить рыбу и помидоры на решетку, готовить 10-15 минут, постоянно переворачивая решетку и поливая форель маринадом.