1. Нарезать тонкими полукольцами перцы, лук и фенхель.

2. Посыпать овощи солью и хлопьями перца.

3. Налить в разогретую сковороду оливковое масло.

Читайте также: Пепероната из трех видов перца

4. Обжарить овощи небольшими порциями, около 5 минут каждую.

5. Переложить в отдельную миску, сбрызнуть уксусом, добавить нарезанные листья петрушки и базилика.

6. Подавать с поджаренным хлебом.