1. В неглубокой миске взбить яйца с чайной ложкой соли, дать постоять 5 минут. В другую неглубокую тарелку насыпать муку с 1/4 чайной ложкой соли. В третье мелкое блюдо добавить панировочные сухари с 1 чайной ложкой соли.

2. В большой чугунной сковороде разогреть растительное масло на среднем огне.

Читай также: Куриное филе в сырной панировке с зеленым салатом

3. Промокнуть куриные отбивные бумажным полотенцем. Обвалять в муке, стряхнув излишки, затем окунуть в яйцо, а после этого обвалять в сухарях.

4. Увеличить огонь до средне-высокого. Партиями добавлять курицу в сковороду и готовить с двух сторон до золотистого цвета.

5. Подавать, сбрызнув лимонным соком.