1. Рыбу выпотрошить и хорошо помыть. Удалить голову, плавники, хвост и края с жиром. Тушку разрезать на стейки. Стейки посолить, накрыть и дать постоять полчаса.

Читай также: Карп с кунжутом по-восточному

2. Взбить яйцо с ложкой воды. В другую тарелку насыпать сухари. Обмакнуть рыбу в яйцо, а затем в сухари. 

3. Разогреть сковороду с маслом. Жарить стейки по 5-7 минут с каждой стороны на среднем огне.

4. Подавать карпа вместе с овощами или отварным картофелем.