1. Картофель по желанию очистить от кожуры или просто хорошо вымыть щеткой. Отварить в подсоленной воде до готовности.

Читай также: Молодой картофель с грибами по-деревенски

2. Измельчить петрушку, мяту и чеснок. Растереть в ступке с солью, постепенно вливая масло и сок лимона. Добавить цедру в конце, перемешать.

3. С готового картофеля слить воду и полить его заправкой. Подавать горячим.