1. Сделать продольный надрез в каждом перце, аккуратно удалить семена.

2. В листики базилика завернуть моцареллу, вложить в каждый разрез. Полить оливковым маслом и винным уксусом, следя за тем, чтобы они попали внутрь.

Читай также: Фаршированный перец с сыром

3. Разогреть гриль или нагреть духовку до 200 С. 

4. Если ты будешь готовить перец на гриле, положи его надрезом вверх на решетку. Запекай при высокой температуре, пока на перце не появятся отметины от решетки. Затем нужно уменьшить огонь до среднего и готовить до мягкости, примерно 5-10 минут.

5. Чтобы запечь перец в духовке, разложи его на противне и запекай, пока сыр не расплавится и перец не станет мягким. Это займет 10-15 минут.

6. Посолить по вкусу и дать немного постоять перед подачей на стол.