1. Разогреть духовку до 110 градусов.

2. Разрезать мелкие помидоры на четыре части, а большие помидоры – на восемь частей.

3. Выложить томаты на противень, сбрызнуть оливковым маслом и хорошо посолить. Запекать 50-75 минут, пока помидоры не станут мягкими и сочными.

Читай также: Капрезе из помидоров черри

4. Переложить томаты вместе с соком в кастрюлю. Добавить овощной бульон и чеснок. Варить в течение 5 минут на слабом огне. Добавить базилик и морскую соль.

5. Взбить суп погружным блендером, по желанию еще раз посолить.

6. Украсить свежим базиликом и молотым красным перцем.