1. Лук и чеснок почистить и мелко нарезать. Сладкий перец помыть, убрать семена и нарезать соломкой.

2. Обжарить на растительном масле лук и чеснок. Добавить перец, обжарить до полуготовности.

3. Добавить нарезанные помидоры без кожицы, томатную пасту и сахар. Тушить 3-5 минут.

Читай также: Стручковая фасоль по-гречески

4. Всыпать прованские травы, карри и соль. Потушить еще минуту.

5. Размороженную стручковую фасоль разрезать на несколько частей, если нужно.

6. Добавить фасоль в овощной соус, влить немного воды. Тушить рагу до готовности фасоли.

7. Подавать, посыпав измельченной зеленью.