1. Печень помыть, удалить жир и пленки, разрезать пополам.

Читай также: Жареная печень с луком

2. Лук и морковь помыть и почистить. Морковь порезать соломкой, лук – полукольцами, чеснок измельчить. Обжарить лук, чеснок и морковь на растительном масле в течение 10 минут.

3. Обжарить печень до полуготовности (около 10-15 минут). Добавить лук, чеснок и морковь к печени, залить сметаной, посолить и поперчить. Тушить под крышкой еще 15 минут. 

4. Подавать с картофельным пюре или гречневой кашей.