1. Промытый изюм залить коньяком и оставить на полчаса. Слить оставшуюся жидкость.

2. Приготовить опару. Дрожжи развести в теплом кефире, добавить 3 ст.л. просеянной муки и 3 ст.л. сахара. Перемешать и поставить подходить в теплое место. Опара должна увеличиться в объеме в три раза.

3. Добавить оставшийся сахар и ваниль, яйца, изюм, растопленное сливочное масло и растительное масло.

Читай также: Пасхальные традиции и приметы

4. Порциями всыпать просеянную муку и замесить тесто. Накрыть его полотенцем и поставить в теплое место на 2 часа. Обмять и дать еще раз подойти.

5. Формы для куличей наполнить тестом наполовину. Дать постоять 20 минут.

6. Отправить в разогретую до 180-200 градусов духовку и выпекать в течение часа. Дать остыть.

7. Приготовить глазурь. Взбить белок с лимонным соком. Не прекращая взбивать, добавить сахарную пудру. 

8. Покрыть получившейся глазурью куличи и посыпать кондитерской посыпкой.