1. В сотейнике на среднем огне поджарить лук и тертый имбирь на растительном масле.

2. Добавить нарезанное кубиками филе и разрезанные на кусочки кабачки. Обжарить до золотистого цвета.

Читай также: Рис с бананами и кокосовым молоком

3. Влить кокосовое молоко. Соус посолить и поперчить по вкусу. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 20 минут.

4. Снять с огня и добавить рубленую зелень. Подавать курицу с макаронами или рисом.

Читай также: Как расколоть кокос