1. Картофель запечь в кожуре, сбрызнув растительным маслом, и нарезать крупными кусочками.

2. Рыбу разделать на кусочки вилкой, удалить косточки. 

3. Зеленый лук мелко порубить. Листья молодого шпината порвать руками.

4. Смешать картофель, рыбу и зелень. 

5. Для заправки соединить лимонный сок и оливковое масло. Полить полученной смесью салат и аккуратно перемешать. Посолить и поперчить по вкусу, украсить нарезанным вареным яйцом.

Читай также: Весенний салат из шпината с манго