1. Сливочное масло растопить.

2. Желтки взбить на водяной бане с солью до посветления.

3. В несколько приемов ввести масло, приправить лимонным соком и перцем. Нагреть на огне до необходимой густоты и подавать.

Читай также: Домашние соусы на любой вкус: ТОП-7 рецептов