1. Для приготовления рыбного бульона взять около 200 обрезков красной рыбы. Положить рыбу в кастрюлю, залить 800 мл воды, довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь.

2. Выложить к рыбе имбирь, лимонную траву (нарезанную кусочками по 2-3 см длиной) и лаймовые листья, стебли кинзы, довести до кипения, убавить огонь и томить 20 минут.

Читай также: Салат из груши с креветками

3. Добавить в бульон кокосовое молоко и устричный соус, довести до кипения и потомить еще 10 минут, добавить пасту карри и размешать. Затем добавить в суп морской коктейль и варить еще 2-3 минуты. Готовый суп посыпать мелко порезанной зеленью кинзы.

4. Маленькие кальмары обжарить в течение 2-3 минут в растительном масле и положить в суп при подаче. Также можно подать суп с кусочком лайма.

Читай также: Креветки: выбор и приготовление