1. Часть свеклы запечь вместе с кожицей, другую часть почистить и отварить в подкисленной уксусом воде. 

2. Запеченную свеклу  очистить от кожицы и вместе с вареной нарезать соломкой, добавить отварной измельченный картофель. 

Читай также: Зеленый борщ со щавелем

3. Залить смешанным картофельным и свекольным отваром, поставить в холодильник на час.

4. Затем добавить рубленый зеленый лук и вареные яйца, очищенные и нарезанные огурцы, соль, сахар и хорошо перемешать. 

5. Готовый борщ подавать со сметаной и рубленым укропом.

Читай также: ТОП-10 самых вкусных супов мира