1. Отделить белки от желтков.

2. Взбить белки на максимальной скорости до густой массы, когда насадки венчика будут оставлять четкий след.

3. Всыпать сахар и взбивать несколько минут до плотности и блеска. Сахар должен раствориться.

4. Всыпать крахмал, влить лимонный сок и ванильный экстракт, взбивать еще несколько минут до получения очень густой плотной массы.

Читай также: Торт Павлова: Секреты воздушного десерта

5. На пергаментной бумаге начертить круг, выложить массу в виде корзинки.

6. Выпекать при 130 С 50-60 минут, затем хорошо подсушить при 170 С минут 5-7. Остудить и посыпать сахарной пудрой. 

7. Тем временем клубнику помыть и обсушить.

8. Выложить на меренгу клубнику, посыпать сахарной пудрой и подавать.

Читай также: ТОП-10 блюд, названных в честь знаменитостей