1. Яичные желтки растереть с половиной сахара, смешать с протертым через сито творогом.

2. Белки взбить в плотную пену. 

3. Размягченное сливочное масло размешать с оставшимся сахаром, сметаной, соединить с творожной массой и хорошо взбить.

Читай также: Творожная пасха: ТОП-5 рецептов

4. Добавить цедру лимона, ваниль, орехи, изюм и осторожно подмешать взбитые белки.

5. Переложить массу в эмалированную посуду. Поставить на слабый огонь. Непрерывно помешивая, довести до кипения.

6. Загустевшую смесь остудить, хорошо перемешать, выложить в формы и поставить под гнет минимум на сутки. Готовую пасху украсить клубникой. 

Читай также: Пасхальные куличи: ТОП-5 проверенных рецептов