Смешать дрожи, 2 ч.л. муки, 1 ч.л. сахара и 125 мл воды. Поставить в теплое место. Просеять остальную муку, пряности, сахар и соль в миску, добавить масло, растереть, всыпать изюм, сделать углубление, влить дрожжи и 185 мл воды.

Замесить мягкое тесто, положить в миску, пикрыть полтоенцем и оставить на расстойку на 30-40 минут. Разогреть духовку до 200 градусов.

Обмять тесто, разделить на 12 порций и сформировать 12 булочек.  Выложить булочки на противень, накрыть полотенцем и оставить расстаиваться на 20 минут. Смазать яйцом и выпекать около 20 минут до румяного цвета.

Для глазури смешать сахар с молоком или соком. Глазурью нанести узор в виде креста и подавать.

История и традиции Пасхи