Лук почистить, помыть и измельчить. Пассеровать лук на разогретой с растительным маслом сковороде до золотистого цвета.

После этого добавить в сковороду помытую клюкву и мед. Апельсин хорошо помыть. Цедру апельсина натереть на терке. Выжать с апельсина сок.

Добавить в сковороду апельсиновый сок и цедру. Хорошо перемешать. Накрыть сковороду крышкой и тушить на небольшом огне в течении 20 минут.

Соус из клюквы снять с огня, остудить, выложить в соусницу и подать на стол.