Клюква: три отличных рецепта

Клюква в сахаре

Ингредиенты

• Клюква - 2 стакана
• Яичный белок - 1 шт.
• Сахарная пудра - 1 стакан

Способ приготовления

1. Ягоды нужно перебрать, помыть, обсушить и выбрать самые крепкие. Яичный белок слегка взбить венчиком в миске, добавить клюкву.
2. Порциями выкладывать ягоды на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
3. На плоское блюдо насыпать сахарную пудру, небольшими порциями выкладывать ягоды и равномерно обваливать их в пудре.  
4. Затем высушить клюкву в сахаре при комнатной температуре или в духовке при 50 градусах.

Пунш с клюквой

• 1,5 л воды
• 2 стакана клюквы
• 1 стакан заваренного черного чая
• 300 мл красного вина
• 3 шт. гвоздики
• палочка ванили
• корицы щепотки
• сахар по вкусу

Способ приготовления: 

1. Доведите до кипения 1,5 л воды. 
2. Клюкву поместите в небольшую емкость.
3. Залейте кипятком, разомните, процедите сок и влейте в кастрюлю. 
4. Добавьте вино, чай, доведите до кипения, затем добавьте специи и сахар.
5. Накройте крышкой и дайте немного настояться.
6. Подавайте напиток горячим. 

Печенье из фисташек с клюквой

Ингредиенты:

• 1 стакан кусочков черного шоколада
• 1 стакан кусочков белого шоколада
• 1/2 стакана фисташек
• 1/2 стакана сухой клюквы

Способ приготовления: 

1. Застелите противень вощеной бумагой.
2. Положите кусочки черного шоколада в посуду для микроволновки.
3. Включите микроволновую печь на средней мощности 30 секунд.
4. Помешайте и продолжайте расплавлять с 30 секундными интервалами до расплавления шоколада. 
5. Оставьте около 2 столовых ложек, затем влейте темный шоколад на застеленный противень и разровняйте с помощью лопатки.
6. Поставьте в холодильник.
7. Растопите белый шоколад.
8. Когда он расплавится, вмешайте в него фисташки и клюкву. 
9. Вылейте смесь на затвердевший черный.
10. Затем с помощью лопатки сбрызните поверхность оставшимся черным шоколадом для декора.   
11. Когда все застынет, выньте из холодильника и разломайте на куски.
12. Храните в прохладном темном месте.