Нарезать морковь кружочками, а печень кубиками и смешать. Припустить в горячем сливочном масле мелко порезанный лук, добавить порезанный кружками или кубиками сырой картофель и нарезанную кусочками печень. 

Приправить пряностями и залить кипятком, чтобы он слегка покрывал все продукты. Варить до готовности в закрытой посуде. По желанию айнтопф заправить крахмалом или пережаренной мукой и посыпать петрушкой.

Источник: prigotovim.org