Мясо порезать небольшими кусочками, обжарить на сковороде. Выложить обжаренное мясо в кастрюлю, добавить воды и тушить 15 минут.

В этой же сковороде обжарить крупно порезанный картофель, выложить сверху на мясо, продолжать тушить. Далее обжарить баклажан крупно порезанными кусками. Отложить в тарелку.
Поджарить на растительном масле крупно нарезанные лук, морковь, в конце добавить помидоры.

В кастрюлю с картофелем и мясом добавить лук, морковь, баклажаны, фасоль, посолить, долить кипятком так, чтобы овощи и мясо покрылись водой.

Измельчить чеснок и кинзу. В самом конце добавить хмели-сунели, а через минуту кинзу и чеснок.