Пожарить крупно нарезанные грибы на сливочном масле.

Переложить в кастрюлю.  Долить портвейн или шерри. Тушить еще 5 минут.

Влить сливки и куриный бульон.

Варить 10 минут, время от времени помешивая.

Добавить молоко, довести до кипения.

Всыпать смесь пряностей.

Далее добавить мягкий тертый сыр без вкусовых добавок или сметану.

Все перемешать и можно подавать.

Каждую порцию украсить взбитыми сливками и укропом.