Крупу и сухие грибы замочить в холодной воде на 6-8 часов, воду слить. Снова залить холодной водой и довести до кипения. Через 10-15 минут добавить порезанный картофель и варить до готовности.

Лук и корни петрушки мелко нарезать, морковь натереть на терке. Слегка пассировать на растительном масле, добавить их в суп и еще несколько минут варить до готовности.

Подавать с маслом.