Читай также: Тыква с грудинкой и белой фасолью

Тыква – необычайно полезный продукт. В ней много витаминов А и С, помогающих противостоять простуде и гриппу, что особенно актуально в холодные осенние дни. 

Низкокалорийный тыквенный суп

Ингредиенты:

  • 1 1/2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 нарезанная луковица
  • 3 зубчика чеснока, измельченного
  • 3 стакана нарезанной кубиками тыквы
  • 2 стакана овощного бульона с низким содержанием соли
  • 2 чайные ложки сахара
  • 1/2 чайной ложки молотого душистого перца
  • 1/2 чайной ложки сушеного измельченного красного перца
  • 1 1/2 стакана кокосового молока
  • Соль и перец
  • Тыквенные семечки

Рецепт приготовления:

1. Нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и чеснок. Обжарить до золотистого цвета, около 10 минут.

Читайте также: Что приготовить из тыквы: советы и рекомендации

2. Добавить тыкву, бульон, сахар, душистый перец и молотый красный перец. Довести до кипения. Уменьшить нагрев, накрыть крышкой и варить около 30 минут.

3. Измельчить суп погружным блендером и снова довести до кипения. Влить кокосовое молоко, приправить по вкусу солью и перцем.

4. Перелить суп в миски. Посыпать тыквенными семечками и полить чайной ложкой кокосового молока. 

Смотрите видео, как приготовить ризотто из тыквы:

%video589418%

Читайте Ivona.ua в Google News