Великий пост: 3 и 4 седмица

24 марта 2011, 14:04

Gettyimages/Fotobank.ua

Во время Великого поста разрешается кушать все то, что не относится к непостным продуктам:

Овощи
Вареные, пареные, печеные, сырые… Овощи можно употреблять во время поста в любом виде. Главное, не забывать кушать все это без масла, сметаны и прочих запретных соусов. Очень вкусное постное блюдо – это овощное рагу. Готовится оно очень просто: овощи (картофель, капуста, лук, морковь) нарезаются кубиками и тушатся в сковороде с добавлением томатной пасты, соли, воды и специй.

Супы, борщи
Постные супы и борщи получаются на удивление сытными и вкусными, особенно если сделать для них вкусную зажарку из овощей (лук + морковка), а также добавить специй (лавровый лист, перец, чеснок) и зелени. Отличный вкус имеют такие постные первые блюда: овощной, гороховый, грибной суп, борщ, рассольник.

Разнообразить меню помогают овощные супы-пюре, измельченные в блендере. Подавать их можно с поджаренными ржаными сухариками – получается ну очень вкусно!

Каши
Каша – прекрасное и сытное блюдо, которое поможет разнообразить твой постный стол. Варить каши во время поста нужно исключительно на воде, без добавления масла или молока. Гречневая, рисовая, перловая, пшенная, пшеничная, кукурузная, овсяная – выбор твой довольно широк. Кроме того, каши могут быть как цельными, так и дробленными, а также в виде хлопьев.

Бобы
В период длительного воздержания от мясной пищи, бобовые (горох, фасоль, чечевица) являются источником необходимого для нашего организма растительного белка. Во время Великого Поста блюда из бобовых просто незаменимы.

Постные котлеты
Постные котлеты можно готовить из соевого мяса, грибов, гречки, и даже из капусты. Для нужной котлетной консистенции в постный фарш можно добавлять рис, муку или манную крупу.

Салаты
Салаты – просто спасение во время поста. Можно готовить салаты из капусты, огурцов, зелени, морковки, свеклы и т.д. Они получаются свежими, сочными, ароматными – в самый раз к постному столу.

Постные блинчики с различной начинкой
Постные блинчики готовятся на воде, с добавлением соли, сахара и муки. Такие тонкие блинчики можно начинять чем угодно: рисом и зеленью, горохом и чесноком, тушеной капустой, грибами, орешками с медом и т.д.

Натуральные сладости
Для сладкоежек, которые не представляют своей жизни без сладкого, есть много вариантов постной вкуснятины: мед, орехи, сухофрукты, варенье, свежие фрукты. Измельченные грецкие орешки вперемешку с медом – это лакомство повкуснее любой конфеты, а уж пользы от него в разы больше.

Выпечка
Да-да, выпечка тоже может быть постной. К примеру, тесто для постного пирога с фруктовой начинкой можно приготовить из муки, сахара, воды, меда, соды и растительного масла. Можно также испечь дрожжевой пирог на воде. Конечно, такой пирог не сравнить по вкусу с нежным бисквитным тортиком, но на время поста он подойдет как нельзя лучше.

Календарь поста с четверга, 24 марта по субботу, 2 апреля:

Четверг, 24 марта

Разрешена один раз в день горячая растительная пища, приготовленная без масла.

Пятница, 25 марта

Сухоядение: разрешена холодная невареная растительная пища без масла, неподогретое питье. Один раз в день - вечером.

Суббота, 26 марта

Разрешена горячая растительная пища с растительным маслом дважды в день. Дозволено вино.

Воскресенье, 27 марта

Разрешена горячая растительная пища с растительным маслом дважды в день. Дозволено вино.

Понедельник, 28 марта

Вторник, 29 марта

Разрешена один раз в день горячая растительная пища, приготовленная без масла.