Диетолог назвала источники кальция для взрослых
Читай также: Секреты долголетия японцев
Популярный украинский диетолог Светлана Фус на своей страничке в Facebook объяснила, почему организму нужен кальций и в каких продуктах он есть.
Молочные продукты, как мы знаем с детства, наиболее доступный источник кальция. Нас уверяли: “Пей молоко и ешь творог, чтобы кости были крепкими“.
Поэтому мы в первую очередь ассоциируем кальций со строительным материалом для зубов и костей. И мало кто знает, что свертывание крови, передача нервных импульсов, мышечное сокращение также происходят с помощью кальция. Регулярные физические занятия, богатый кальцием рацион в детстве и молодости способствует достижению оптимальной костной массы. Это очень важно, ведь с возрастом плотность костей уменьшается, и это приводит к их хрупкости в старости.
Читай также: Нужно ли считать калории: мнение Аниты Луценко
Когда организму не хватает кальция, ухудшается состояние зубов и ногтей, волосы становятся слабыми и ломкими, могут появляться мышечные судороги, тахикардия, развиваться бессонница, ухудшаться память. Он также непосредственно участвует в работе эндокринных желез и оказывает противовоспалительные действия.
Важно не только получить достаточно кальция с пищей, но и чтобы он усвоился в организме.
Есть некоторые особенности усвоения кальция организмом.
Важно знать следующее:
- Из продуктов растительного происхождения усваивается не весь кальций, так как клетчатка и фитиновая кислота снижают его всасывание.
- При длительной термообработке органический кальций переходит в неорганический и усваивается организмом хуже;
- Рацион обязательно должен быть богат продуктами, содержащими полноценный белок, жир, витамины D, С, А и магний;
- Нужно избегать или ограничивать по максимуму факторы, которые способствуют вымыванию кальция из организма и ухудшают его усвоение - никотин, алкоголь, кофе, газировку, колбасы, копчености. Чрезмерное употребление соли также способствует выведению кальция из организма
- Потребление кальция для взрослого в среднем должна составлять около 1000 мг / сутки.
Но откуда брать кальций людям, которые не могут употреблять молочные продукты? Например, с аллергией на молочный белок или при непереносимости лактозы? И всем взрослым людям, у которых усвояемость молочных продуктов с возрастом ухудшается, рассчитывать только на этот источник кальция не стоит.
Читай также: Диетолог назвала полезные свойства стручковой фасоли
Фус рекомендует обратить внимание на другие продукты питания, которые содержат кальций и должны быть рационе. Среди лучших растительных источников кальция: бобовые, миндаль, грецкий орех, шпинат, ревень, зеленый салат, кунжут (чемпион по содержанию кальция), Из морепродуктов -, скумбрия, креветки
Ранее мы писали, как выбирать ранние овощи.
