Аллергия на шоколад
Наш организм генетически не приспособлен к усвоению экзотических продуктов.
Ученые назвали этот процесс идиосинкразией (болезненной чувствительностью организма). То есть, сам продукт с трудом переваривается организмом, а результат этого неусвоения – красные пятна, кожная сыпь, зуд.
Обычно эти симптомы исчезают после приема антигистаминных препаратов, настоя череды, противоаллергенных травяных сборов.
Стоит помнить, что аллергия на шоколад – это не просто сыпь, неприятные ощущения. Это определенный стресс для организма. Прежде всего, для печени. Стоит разобраться в истинной причине ее возникновения. Потому что, все-таки аллергия на шоколад и какао встречается гораздо реже, чем на ингредиенты, с которыми мы потребляем этот продукт: сахар, лецитин, кукурузный сироп, сухое молоко, глютен, биологически активные добавки.
Читай также: Пищевая аллергия: Что нужно знать
На самом деле, шоколад – очень полезный продукт, научное название растения - theobrome cacao (в переводе – “пища богов“). Главное – умеренность. Это слишком насыщенное жирами, углеводами и протеином лакомство даже для взрослых, физически здоровых людей.
Если же говорить о детях, то диетологи им до 5 лет и пробовать шоколад не рекомендуют. Дело в том, что аллергия на шоколад может быть результатом несоблюдения гигиенических требований на этапе сбора урожая в экзотических странах.
Какао-бобы очень любят тараканы. Невозможно избежать попадания этих насекомых в мешки и ящики с какао. Останки тараканов – хитин, высокоаллергенный продукт, который в результате оказывается в шоколадных лакомствах. Это пока неизбежный процесс, его можно воспринимать по-философски.
Если, конечно, речь идет не о детях до 5 лет и тех, у кого аллергия на хитин. А всем остальным можно наслаждаться шоколадом (лучше черным), помня о том, что 80 г этого лакомства в день – норма для взрослого человека с нормальным обменом веществ.
Кстати, какао и шоколад с высоким содержанием флавоноидов полезны для кожи.
