Як варити яйця, щоб вони не тріскалися

Визначаємо термін придатності

Звичайно, для варіння рекомендується вибирати тільки ті яйця, термін придатності яких не закінчився.

Перед варінням яйця покладіть у ємність із водою. Якщо яйця опустяться на дно, то вони знесені більше трьох днів тому.

• Якщо яйця тижневої давності, то вони плаватимуть вертикально.
• Якщо ж яйце має термін придатності близько трьох тижнів, воно вважається несвіжим і спливе.

Як приготувати яйця?

Яйця не потрібно відразу ж опускати в гарячу воду після того, як ти дістанеш їх із холодильника. У такому разі вони, напевно, лопнуть. Перед варінням яйця з холодильника потрібно виймати заздалегідь.

Щоб курячі яйця при варінні не потріскалися, візьміть для їхнього приготування посуд невеликої ємності. Коли вони варяться, слідкуй за рівнем води - якщо буде необхідність, додай її потрібну кількість. Відварювати яйця бажано на середньому або повільному вогні, а ось при бурхливому кипінні вони можуть луснути.

Поради щодо варіння яєць

Не бажано варити яйця занадто довго, тому що на жовтку може утворитися наліт негарного сірого кольору, а білок буде гумовим. Щоб уникнути цього, рекомендується встановити таймер на потрібний час після закипання яєць.

Візьміть на замітку:
Час необхідного варіння яєць вважається після їх закипання.

Яйця круто варяться протягом 8-9 хвилин, яйця некруто - 2-3 хвилини, яйця "в мішечок" - 5-6 хвилин.

Читай також: Яйця-скрембл на сніданок: Три смачні ідеї