Рецепт дня: окрошка з редькою на квасі
Рецепт традиційної літньої страви
Свіжа редька була одним із традиційних інгредієнтів окрошки. Коренеплід надає їй освіжаючого смаку і гостроти, а щоб пом'якшити її, додайте в страву сметану.
Складові:
- Квас — 1 200 мл
- Редька — 2 шт.
- Свіжі огірки — 2 шт.
- Картопля — 4 шт.
- Зелена цибуля —1 пучок
- Кріп — ½ пучка
- Яйця — 3 шт.
- Сметана — за смаком
- Молотий чорний перець — за смаком
- Сіль — за смаком
Приготування:
- Відваріть картоплю та яйця до готовності, остудіть та очистіть. Зелень дрібно наріжте і розімніть зі щіпкою солі.
- Редьку та яйця натріть на середній тертці. Огірки та картоплю наріжте дрібними кубиками.
- Змішайте овочі з яйцями та зеленню, посоліть і поперчіть, влийте холодний квас і перемішайте. При подачі додайте в окрошку з редькою сметану.
Вам буде цікаво прочитати на Ivona:
